產品介紹：
溶菌酶可溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-11.35，最適pH值6.5。穩(wěn)定性：酸性介質中可穩(wěn)定存在，堿性介質中易失活，推薦小于pH9.0使用；90℃， pH值3條件下，15min后活力保持87%。
說明：生化研究；溶菌酶可用于水解革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細胞壁。溶菌酶對革蘭氏陽性菌、好氣性孢子形成菌、枯草桿菌、耐輻射微球菌均有良好的分解作用,對大腸桿菌、普通變球菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度的溶解作用。溶菌酶具有分解細菌細胞壁中肽聚糖的特殊作用。
來源于：雞蛋清
